桜花 光。ひろがる。ひびきあう

商品名 出羽桜 桜花 吟醸 本生 1800ml 製造元 出羽桜酒造 株式会社 販売に関するお知らせ ご注文前にご確認ください。

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商品名 出羽桜 桜花吟醸 本生1800ml/720ml 商品名読み でわざくら おうかぎんじょう ほんなま 製造元 出羽桜酒造株式会社 蔵元所在地 山形県天童市一日町一丁目4番6号 原料米 出羽燦々、他 使用酵母 小川酵母 精米歩合 50％ 日本酒度 +5.0 アミノ酸度 - アルコール度 15.5度 酸度 1.2 種類(造り) 吟醸酒、生酒 保存方法 冷暗所、冷蔵庫 -蔵元の紹介- 「出羽桜酒造」は、明治26年に創業の蔵元です。

天童市の中央にある舞鶴山の美しい桜にちなんだ酒銘です。

「地元の米と水で、地元の杜氏と蔵人が造った酒を地元の人に飲んでもらう」という地酒の理念を貫いてきました。

その結果、全国新酒鑑評会金賞受賞を重ね、それを機に、いち早く吟醸酒の商品化に取り組みました。

吟醸酒の素晴らしさを多くの人に知ってほしい、日本酒文化の復興に少しでも役立てたらとの願いからでした。

市販吟醸酒のパイオニアとして、専門家ばかりではなく一般消費者にその違いの分かる酒造りを目指しています。

また、パッケージなどを豪華にするより酒質を良くするために費用をかける、吟醸酒だけでなくスタンダードのお酒のレベルも上げる、といったポリシーある酒蔵です。

より一層の酒質の安定、向上のため、生酒はマイナス5度の低温貯蔵を行い、火入れの吟醸酒は全て一本一本湯煎による瓶殺菌を行っています。

平成9年度からは脱酸素装置も導入しました。

平成8〜12年度全国新酒鑑評会金賞受賞。

日本吟醸酒協会会員。

-味わいの特徴- 「出羽桜 桜花 吟醸 本生」は、酒造好適米「出羽燦々」を50%まで精米し、蔵元が独自で開発した酵母「小川酵母」で醸し出す吟醸酒です。

「桜花 吟醸」には、本生と火入れがあり、本生(緑のビン)火入れ(茶色のビン)のそれぞれをビンの色で見分けることができます。

本生はタンク貯蔵時・瓶詰め時に火入れを全く行わない本物の生酒で、特有の麹の香りが楽しめます。

口当たりが柔らかく淡麗でふくよかな味わい、酸味と甘みのバランスも良く華やかです。

華やかさが際立つお酒ですが、料理との相性もよく食事の邪魔になりません。

新鮮でみずみずしい香りと口中でも爽やかで軽快な味わいが広がる、女性にも人気のあるお酒です。

※「地酒人気ランキング2005」吟醸酒部門第1位に選ばれています。

「地酒人気銘柄ランキング」は全国の名酒居酒屋の人気投票により決定されます。

12年連続で一位というのはお客様の人気はもちろん、酒質のバランスが優れていてどなたにも愛され飲み飽きしないという証明でもあります。

• 商品価格：3,024円
• レビュー件数：2件
• レビュー平均：5.0（5点満点）
• ショップ　　：日本酒博物館