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パティスリーみたいに、エレガント 小島喜和 河出書房新社オトナ ノ プチ ショコラ アンド プチ スイーツ コジマ,キワ 発行年月：2011年12月 予約締切日：2011年12月13日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784309282985 小島喜和（コジマキワ） 大学卒業後、会社勤務を経て、アメリカ、フランスの製菓学校でディプロマを取得。

帰国後、都内製菓教室に通い指導者コース修了。

都内レストラン製菓部門勤務後、高知と都内にて洋菓子教室を開く。

2003年、新宿区西落合にCake　Shop「Tee’S」オープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　濃厚に（白と黒のスプーンガナッシュ／チョコをまとったフロランタン　ほか）／2　しっとりと（レモンスティックケーキ／ジンジャー風味のフォンダンショコラ　ほか）／3　香り高く（レモン＆オレンジのキャンディチョコ／香りで酔わせるパンドエピス　ほか）／4　ふんわりと（小さなホワイトローズケーキ／キルシュ風味のミニロール　ほか）／5　さっくりと（塩味のミニスティックパイ／バターがきいた正統派ガレット　ほか）／6　おうちでしか味わえない、至福のデザート（スパイスたっぷりバニラアイス／とろける極上チョコムース　ほか） 小さいけれど、こっくり濃厚。

ひと口で心満たされる、大人なスイーツ。

濃厚チョコレートと、バターたっぷりの焼き菓子をメインに、小さめサイズのスイーツレシピを紹介。

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• 商品価格：1,404円
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