ストレートコーヒー博識大図鑑

おすすめストレートコーヒー豆3種類のお得用セット(500g×3)送料無料!

おすすめストレートコーヒー豆3種類のお得用セット(500g×3)送料無料!

当店おすすめのストレートコーヒー豆3種類、合計1.5kg (ブラジル#2KANJUKU=500g、パプアニューギニアAA=500g、クリスタルマウンテン=500g)のコーヒー豆お得用セットです。

※沖縄、北海道、一部離島へのお届けは、別途送料500円(税抜)頂戴いたします。

※コーヒーの賞味期限:製造日より3ヶ月以内          (高温多湿を避けて保存して下さい)当店おすすめのストレートコーヒー豆3種類合計1.5kg ブラジル#2KANJUKU=500gパプアニューギニアAA=500gクリスタルマウンテン=500gのコーヒー豆お得用セットです。

クリスタルマウンテン=500g <コーヒーの特徴> CUBA COFFEE CRYSTAL MOUNTAIN カリブ海に浮かぶ太陽の楽園キューバ そこで生まれたコーヒーの逸品—クリスタルマウンテン その香りとマイルドさはカリブのリズムとともにトロピカルなムードを演出します。

キューバのコーヒーの歴史は1748年に開かれ、ドン・ホセ・ヘラベルトがハイチのコーヒー園から豆を持ち帰ったのが始まりです。

クリスタルマウンテンの名は海抜1000mの山岳地帯の水晶の産地にコーヒーが栽培されたことに由来します。

透明な陽光をいっぱいに浴びる斜面、腐食に富んだ独特な土質、そして一年中ほとんど変わる事のない気温、まさにコーヒーの楽園ともいえる絶妙の自然の中で、まろやかな香りの一粒は生まれます。

エスカンブライ山脈の中の山地で生産され、そのコーヒー豆の中で最も良質なものだけが「クリスタルマウンテンコーヒー」と呼ばれています。

マイルドで、バランスのとれた繊細な風味をお楽しみ下さい。

焙煎度:中煎り(ミディアムロースト) 賞味期限:製造日より3ヶ月以内     (高温多湿を避けて保存して下さい) ブラジル#2KANJUKU=500g <コーヒーの特徴> BRAZILIAN COFFEE BEANS KANJUKU “KANJUKU”は、コーヒー豆が樹で葡萄色になるまで完全に熟させてから 収穫されているコーヒーです。

 みかんでもパイナップルでも自然に畑で熟した果物は、甘味が強く果汁も大変多い事は 皆様もよくご存知の事と思います。

コーヒー豆も自然の作物故、コーヒーの樹で完全に 熟したものが最高に良い物であるのは当然の事です。

樹で熟したコーヒー豆は極めて 美味しいコーヒーとなり、甘味、コク、香り、自然の芳醇さを十二分含んだブラジル最高級のコーヒー豆となります。

 栽培地は標高1,050〜1,200メートルの高原地帯で、朝夕の寒暖の差が激しく コーヒー栽培に適した気候条件を備えています。

雨量は通常、年に1,000〜2,000mmです。

 樹上で完全に熟したコーヒー豆を布取りし天日で自然乾燥し、更に干しあがった 殻付の豆を最低45日はトゥーリャで甘味がしみ込むまで寝かせておきます。

輸出の15〜20日前に脱穀・選別し、タイプを揃えてから海外に向け船積みします。

甘味、コク、香りを持った最高級のブラジルコーヒー“KANJUKU”を是非ご賞味下さい。

焙煎度:少し深い中煎り(ハイロースト) 賞味期限:製造日より3ヶ月以内     (高温多湿を避けて保存して下さい) パプアニューギニアAA=500g <コーヒーの特徴> PAPUA NEW GUINEA COFFEE BEANS BUNUM-WO農園 AA ブヌン・ウーは、この農園内を流れる小川の名前にちなんでつけられました。

この農園に住む青く玉虫色に光る羽根をもつユリシーズ蝶はブヌン・ウーコーヒー の麻袋のデザインになっています。

ブヌン・ウー農園では、このような自然と調和する シェードツリーを多く導入した栽培法を実践するとともに、インドから招聘したコーヒー生産の プロフェッショナルによって、最高のカップ・クオリティーを追求した生産を行っています。

適度な間隔を保って植えられたシェードツリーや、科学的なデータに基づいて管理される施肥システム、 また毎年50ヘクタール毎に実施される植え替え等、すべてが完熟で甘味の多いチェリーを 生み出すために工夫がされています。

ブヌン・ウー・コーヒーの高品質の秘密は農場だけでなく、水洗過程から最終の コンテナー詰めに至るまでのプロセスにも隠されています。

収穫された完熟のチェリーは その日の内に脱肉処理され発酵槽につけられます。

その後一日毎に水洗され、発酵した果肉が 取り除かれます。

この丁寧な発酵、水洗が3日繰り返され完全に果肉が除去されたパーチメントが 出来上がります。

パーチメントは天日乾燥場に運ばれ、テーブル上で6日から8日かけて 10.5%から11%の水分になるまでじっくり乾燥されます。

ブヌン・ウー農園での コーヒー精製はここで終わりません。

豆の乾燥状態を均一化し味を安定させ、 かつ深緑のきれいな外観を出すため10トン入りのサイロで’コンディショニング’されます。

パーチメントは輸出日程が決まるまで倉庫で保存され、輸出直前に脱穀と軽い磨きがかけられます。

ブヌン・ウー農園でのコーヒー生産は今般のグルメ・コーヒー愛好家を満足させるための 技術の粋を集めたものといえるでしょう。

原産国:パプア ニューギニア 商品名:ブヌン・ウー農園 産 地:マウント ハーゲン ワギ高原 標 高:1500m〜 品 種:ジャマイカから持ちこまれたことからブルーマウンテンと呼ばれているティピカ中心、     アルーシャ、カティモール等。

50haごとに毎年植替。

気 候:一日の寒暖の差の大きい典型的な高地性気候。

    6-9月の乾季を除き、年間を通じてまんべんなく降雨がある。

    年間平均降雨量2200mm、平均最低気温15℃から最高気温25℃ 精 製:カーペンタース社所有水洗工場。

    3日をかけて発酵と水洗を繰り返し、テーブルで丁寧に乾燥、     10日以上換気付サイロでコンディショニングし、その後脱穀、手選別。

カップ:しっかりとした酸味とボディーを備えた強いカップ。

焙煎度:やや深煎り(シティーロースト) 賞味期限:製造日より3ヶ月以内     (高温多湿を避けて保存して下さい)

レビュー件数14
レビュー平均4.71
ショップ 満天珈琲
税込価格 3,472円

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